——記集團總裁陳覺中的經營之道
在菲律賓快餐業(yè)市場，快樂蜂食品集團獨領風騷，擁有五分半天下，超越號稱“打遍天下無敵手”的世界快餐業(yè)巨無霸麥當勞好幾倍。２１日，在菲律賓首都馬尼拉舉行的第十屆世界華商大會上，快樂蜂食品集團總裁陳覺中向來自世界各地的３０００多名華商講述了快樂蜂如何戰(zhàn)勝麥當勞的故事。
３１年前，剛剛大學畢業(yè)的陳覺中傾己之力成為一個冰淇淋店的特許加盟經營者，開辦了自己的第一個冰淇淋店。由于當時冰淇淋店非常流行，他的生意也異常紅火。不久，顧客提出，希望他的小店不僅只賣冰淇淋，還能提供其他的食物。在傾聽顧客的意見后，陳覺中推出了第一個系列的三明治，并開發(fā)出風味獨特的漢堡包，成為現在快樂蜂食品公司的主要產品之一。
然而，正當快樂蜂開始起步并找尋自己在菲律賓快餐行業(yè)的定位時，公司卻面臨其發(fā)展史上的一個最大挑戰(zhàn)：麥當勞準備進入菲律賓快餐業(yè)市場。許多朋友勸陳覺中賣掉公司。畢竟，菲律賓本地的小公司怎能對抗一個世界領先的跨國公司？陳覺中說：“如果我當年不堅持自己的信念，賣掉公司經營權，那么就沒有今天的我站在各位的面前了！”
陳覺中堅信，只要公司的產品味道好，適合菲律賓人口味，就能在菲律賓市場站住腳。經過苦心經營，快樂蜂快餐連鎖店生意越來越紅火，快樂蜂快餐食品也成了菲律賓男女老少難以割舍的佳肴。
１９９７年，在亞洲金融危機之際，快樂蜂集團逆流而上，開了８５家新店。２０００年，當菲律賓股市下跌且經濟幾乎沒有增長時，快樂蜂集團收購了超群中式快餐連鎖店，并決定在菲律賓建造一個亞洲最大的中央工廠。２００８年，全球金融危機，快樂蜂集團開設了１７４家新店，同時在中國大陸和中國臺灣收購新的企業(yè)。此外，快樂蜂還到美國買下了經營亞洲美食的餐飲連鎖企業(yè)的部分股份。
今天，快樂蜂集團旗下有８個品牌，在全球１１個國家和地區(qū)經營超過１８００家餐廳。陳覺中說，快樂蜂集團的發(fā)展壯大依靠三個法寶，即注重長遠的公司發(fā)展策略、較為保守的財務管理和尊重人才的組織架構。
陳覺中說：“盡管最近幾年，全世界都面臨原材料價格，特別是糧食價格攀升的問題，這當然也直接影響到我們，在石油價格屢創(chuàng)新高、股市暴跌、金融業(yè)巨頭的沒落與大多數國家經濟下滑的情況下，我們卻依然在為著集團的未來發(fā)展進行投資。”
陳覺中說：“對于我們即使在困難時期，仍然持續(xù)投資的做法，許多觀察家可能會覺得風險太大。其實不然，在財務管理方面，快樂蜂一直秉承的是保守的財務管理，即收購和投資的總額不超過當年公司總資產的１４％。”
在組織架構上，快樂蜂從一開始就已決定聘請專業(yè)的經理人員和顧問來幫助公司管理業(yè)務。因為陳覺中深知，只有把這些人才引進公司，才能盡快達到他的長遠目標。
（來源:新華社）
